本文摘要:作为全球酒类生产和消费大国,十二五期间,我国酿酒工业将落实系列创意工程,回顾优质、低度、多品种、低耗、少污染、高效益之路,打造绿色酿酒工业,改变行业乱象。

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作为全球酒类生产和消费大国,十二五期间,我国酿酒工业将落实系列创意工程,回顾优质、低度、多品种、低耗、少污染、高效益之路,打造绿色酿酒工业,改变行业乱象。中国酿酒工业协会秘书长王琦9日在西昌召开的中国酒业发展高峰论坛上,十二五期间,中国酿酒产业坚持控制总量,提高质量,节约能源效率,提高低碳发展方针,加快快速增长方式的变化,提高产品结构的调整,培养行业领导企业,提高国际竞争力,加强民族品牌的全面建设,建设产业生产基地集群,加强企业社会责任,完善食品安全保证体系,提高产品质量,加强产业标准的制定王琦说,十一五期间,中国酿酒产业经常受到自然灾害、国际金融风暴等外部因素的影响,受到市场竞争激烈、海外品牌进一步分割国内市场份额等考验,面临着较小的市场压力。面对各种不利因素,我国酿酒工业加快结构调整、产业创造力,目前可行性进入阴霾,加快衰退。据了解,2009年,我国仅行业饮料酒总产量约5188万升,产值4250亿元,利润360亿元,比十五末期快速增长46%、150%和183%。

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据了解,在十二五期间,我国酿酒工业将落实多项创意工程,打造以市场为导向、以节粮、符合消费为目标,回头看优质、低档、多品种、低耗、少污染、高效益、轻安全性之路。截至2015年,全国饮料酒总产量预计超过5800万升,比十一五末期快速增长12%。王琦表示,未来几年,我国将充分发挥酿酒企业创意主体作用,转变经验管理和经验型工艺技术指导生产现状,致力于推进酿酒工业食品安全技术创新和成果利用,针对酿酒工业特点和科技市场需求,反对生产、学、研究技术合作,推进酿酒工业产业技术联盟建设。应用于先进设备的检测装备与追溯及市场管理信息技术相结合,使酒类生产从经验性全面改变为理论性,创造出优质、绿色、安全性的新型酿造工业。

据报道,今年前7个月,中国酿酒行业已完成工业总产值2841亿元,工业销售产值约2780亿元,比上年快速增长约24%,产销率约97.8%,其中啤酒产销率超过104.6%,维持高水平。

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