本文摘要:现在的饮食业务已经局限于二线大城市,三四线小城市饮食业的竞争也非常激烈。

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现在的饮食业务已经局限于二线大城市,三四线小城市饮食业的竞争也非常激烈。完全每个人都责怪饮食更难。

与三四线小城市相比,大城市的饮食市场更广阔,商机也更多,但能生存的餐馆还很少。三四线城市更不用说了。

以前生存稳定的餐馆,这两年的销售额明显下降,城市还是这个城市,消费者还是某种程度的消费者,为什么做生意还不到那一年呢?首先,随着近年来互联网的快速发展,餐饮业的变革发展,传统饮食模式已经符合现代化的发展,更多的新创意品牌餐厅开始慢慢发展。另外,在一线城市,商业模式被检验的饮食品牌,逐渐扩大,复印沉降到三四线市场,对原来的同类本土品牌也构成了压制。此外,不同类别的餐馆也在激增,餐饮竞争不会加剧,也不会带走一些消费者。

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那么,面对三四线城市饮食生意不好的时候,我们应该怎样反击呢?一、店铺方位和大小城市相比,小城市的租金更便宜,具有一定的经营优势。在同等租金条件下,小城市可供选择的面积更大,地区更好。另外,小城市的消费者不讨厌等位,餐厅的小方向容易萎缩消费者群体,无视面积更大,消费者的商务宴会、聚餐也有面子,不想来你家消费。当然,小城市进入餐厅也要重视方向,人流量多的地方,生意一般不好,而且大店位于社区、商圈、办公大楼周边等流动人口多的地方,可以确保丰富的人流量。

二、要实现当地流行趋势,创意大城市外来人口多,自然饮食种类多复杂,包罗万象。小城市流行趋势简单,当地人口稳定,特色突出。

只要掌握当地人的消费习惯、味道和兴趣,加上必要的想法,这个想法既可以是菜,也可以是改建和服务。只要能引人注目的差异化就可以了。三、维持物美价廉原则,小城市消费水平不低,小城市人口有限,消费能力也有限,必须符合消费者消费能力定位,一般人均消费30-50元是理想的。对于小城市的餐厅来说,可以把最畅销的利润和最低的菜肴作为家庭菜肴、擅长菜肴和特色菜肴。

最畅销但利润低的料理作为大众料理,虽然很薄但很多销售。

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